|
|
Appeltaart Uit Frankrijk
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Kruimeldeeg van 250 gr.bloem.Zie voor recept elders op mijn pagina bij snel en gemakkelijk.
1 kg appelen,geschild,van klokhuis ontdaan en in partjes gesneden. (ik gebruik het liefst goudrenetten.(Cox is ook erg lekker maar geeft een wat zoeter resultaat).
2 el.abrikozenjam met wat vruchtvlees als het kan.
citroensap.
iets suiker.
1 losgeklopt ei.
Wat boter voor het invetten van de bakschaal.
Voorbereiding:
Zet vooraf alle ingredienten klaar en verwarm de oven voor op ca. 200 a 220 gr.C.
Bereidingswijze:
Rol het deeg tot 3 mm dikte uit op een met bloem bestoven deegplank.Bestuif ook de deegroller met bloem.
Leg de deegplak in een beboterde en met bloem bestoven bakschaal en druk het deeg met de handen goed aan.Laat het deeg 1 c. boven de rand uitkomen en snij overtollig deeg weg.
Maak in de bodem van de deegplak met een vork wat gaatjes.
Bedek de bodem met de jam en druk daarin de partjes appel.Besprenkel ze met citroensap en strooi er eventueel een beetje suiker over.
Van het overgebleven deeg kun je smalle reepjes maken en over de appelen leggen.Je kunt deze reepjes met wat losgeklopt eiwit aan de rand vast maken.
Bestrijk alle deeg met losgeklopt ei en bak de taart ca. 25 - 35 min. in een hete oven.
(voor een minder zoet resultaat 1 el. abrikozenjam gebruiken)
|
|
|